Líneas financieras y marco legal de un emprendimiento familar

Hola a todos, les escribo desde Tucumán para solicitarles algunos consejos relacionados con un emprendimiento familiar que es nuestro deseo convertir en un negocio sólido y autosostenible...Desde hace un tiempo, mi mamá elabora y comercializa productos de pastelería (tartas, roscas, donas, masitas, alfajores, budines, roscas, etc.)con el objeto de generar un ingreso extra que nos ayude con la difícil situación económica que afrontamos hace tiempo.
La elaboración está a cargo de dos integrantes de la familia y los restantes cuatro hacemos el armado, comercialización y distribución de los pedidos.
Queremos impulsar un crecimiento del negocio pero trabajando desde nuestro hogar, al menos por ahora...queremos comprar un horno mediano para 6 o 12 moldes, una heladera con freezer para conservar algunos productos intermedios y finales, una balanza y considerar la separación de medidores para independizar el negocio del hogar...calculamos más o menos 6.000 de inversión, considerando también gastos en publicidad (volantes, folletos y tarjetas de presentación), materia prima e insumos...
Estamos haciendo el plan de negocio donde todos estos aspectos serán desarrollados con mayor exactitud. La 1er.consulta es: ¿qué línéa financiera o subvencion podemos tramitar para contar con el capital inicial necesario?
Otra inquietud tiene que ver con el marco legal: ¿qué tipo de figura conviene constituir teniendo en cuenta que somos una familia que no busca incluir desconocidos en el negocio?
Espero sus consejos. Desde ya muchas gracias. Gabriela