Si la venta está gravada, paga por todo.

Guillermo, creo que tenés una confusión de conceptos.

Una cosa es "contribuyente exento" y otra cosa es "prestación exenta".

Si vos prestás un servicio gravado o vendés un producto gravado, no importa a quien se lo facturás, el IVA lo tenés qu pagar y al cliente se lo tenés que cargar en el precio. De lo contrario estás evadiendo al fisco.

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Un saludo.