puedo tener socios si soy monotributista?

Hola

Estoy por instalar un negocio de panadería. Somos dos los que haremos el emprendimiento. Qué figura fiscal debo elegir? Puedo ser monotributista con mi socio? Él debe ser monotributista?
Tendré 5 empleados. En qué categoría debería estar? Cual es el convenio que determina los salarios? Qué comprobantes debo hacerle a los empleados al pagar su salario?
Por favor necesito toda la ayuda que puedan brindarme.
Gracias